Filet de bœuf mariné aux herbes avec salade de légumes grillés

Découvrez la recette estivale parfaite qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités : un filet de bœuf mariné aux herbes accompagné d’une salade de légumes grillés.

Ce plat, alliant des saveurs riches et des ingrédients frais, est idéal pour un repas convivial en plein air. Facile à préparer, cette combinaison gourmande et colorée apportera une touche d’élégance et de soleil à votre table.

45 minutes

Facile

Ingrédients pour le filet de bœuf

1 kg de filet de bœuf
3 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe de romarin frais
Sel, poivre

Ingrédients pour la salade de légumes grillés :

2 courgettes
1 aubergine
2 poivrons (rouge et jaune)
1 oignon rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre

Marinade du filet de bœuf

Hacher finement l’ail.

Mélanger l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un bol.

Badigeonner le filet de bœuf avec cette marinade.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).

Cuisson du filet de bœuf

Préchauffer le four à 200°C.

Saisir le filet de bœuf dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Transférer le filet dans un plat allant au four.

Cuire au four pendant 20-25 minutes pour une cuisson saignante, ajuster selon votre préférence.

Laisser reposer le filet pendant 10 minutes avant de le trancher.

Préparation des légumes grillés

Couper les courgettes, l’aubergine, les poivrons et l’oignon rouge en morceaux de taille moyenne.

Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Faire griller les légumes sur un barbecue ou dans une poêle grill pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

Ajouter un filet de vinaigre balsamique et mélanger.

Garnir de feuilles de basilic frais.

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre émietté sur les légumes grillés. Ce plat est idéal pour un repas d’été convivial et savoureux. Bon appétit !

Laissez vous séduire par ce filet de bœuf mariné aux herbes, sublimé par une salade de légumes grillés et parfumés. Cette recette savoureuse et équilibrée promet de devenir l’incontournable de vos repas d’été. Avec sa préparation simple et ses ingrédients frais, vous êtes assuré de régaler vos convives et de passer un moment mémorable. Bon appétit et profitez de ce délicieux voyage culinaire !

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Stéphane

Fondateur de Saveurs du FiniSteak et passionné par la gastronomie locale, je vous propose de nombreux produits allants de la viande aux desserts, en passant pas les boissons et de nombreux autres saveurs. Découvrez nos recettes, conseils et astuces sans plus tarder !